सर्दी हो या गर्मी, मौसम चाहे कोई भी हो आपको अपनी सेहत का ध्यान रखना बहुत ही जरूरी है। क्योंकि भागदौड़ भरी जिंदगी में खानपान का सही समय न होने की वजह से हम फास्ट फूड खा लेते हैं, जिसकी वजह से मोटापा तो बढ़ता ही है साथ में लिवर से जुड़ी कई बीमारियां भी हो जाती हैं। लिवर हमारे शरीर के सबसे जरूरी अंगों में से एक है, जो कार्बोहाइड्रेट को स्टोर करके प्रोटीन जैसे जरूरी पोषक तत्वों को शरीर में अवशोषित करने का काम करता है। ऐसे में गलत लाइफ स्टाइल और खानपान की वजह से आपका लिवर खराब हो सकता है, जिसकी वजह से आपकी बॉडी कमजोर हो सकती है। इसलिए आज हम आपको ऐसे खाद्य पदार्थों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिनका सेवन करने से आपका लिवर चुस्त, दुरुस्त और मजबूत बन सकता है।
कॉफी (Coffee)
अगर आप भी अपने दिन की शुरुआत कॉफी कप के साथ करते हैं, तो यकीन मानिए यह आदत आपके लिवर के लिए बहुत ही फायदेमंद साबित हो सकती है। दरअसल कॉफी में पाॅलीफिनाल्स (Polyphenols) नामक तत्व में एंटी ऑक्सिडेंट्स और एंटी इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं, जो सिरोसिस को बढ़ने से रोकता है और लिवर की सुरक्षा करने का काम करता है। ऐसे में आप रोजाना एक से दो कप ब्लैक या नॉर्मल कॉफी का सेवन कर सकते हैं, हालांकि ज्यादा मात्रा में कॉफी पीने से आपको कैफीन की समस्या हो सकती है।
जड़ी-बूटियां और सूखे मसाले (Herbs and Spices)
भारतीय व्यंजनों में कई प्रकार के मसालों और जड़ी बूटियों का इस्तेमाल किया जाता है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के साथ साथ शरीर को कई प्रकार के लाभ पहुंचाते हैं। ऐसे में अगर आप अपने भोजन में धनिया, अदरक, हल्दी और सिंहपर्णी जैसी बूटियों और मसालों का इस्तेमाल करते हैं, तो आपका लिवर प्राकृतिक रूप से मजबूत होता है। क्योंकि इन सभी जड़ी बूटियों और मसालों में लिवर को डिटॉक्स करने वाले गुण पाए जाते हैं, जो लिवर को संक्रमण और बीमारियों से बचाते हैं।
चकोतरा (Grapefruit)
बाहर से बड़े नींबू के आकार और रंग की तरह दिखाई देने वाला चकोतरा अंदर से लाल होता है, जिसमें बहुत सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं। चकोतरा काफी हद तक संतरे और मौसमी की तरह होता है, जिसका सर्दियों में सेवन करने से लिवर की कोशिकाओं को शक्ति मिलती है। दरअसल इस फल में एंटी ऑक्सीडेंट्स की काफी अच्छी मात्रा पाई जाती है, जो इंफ्लेमेशन को कम करने का काम करती है। जिसकी वजह से लिवर की कोशिकाओं की रक्षा होती है और वह जल्दी नष्ट नहीं होती।
लहसुन (Garlic)
दाल में तड़का लगाने से लेकर चाइनीज फूड का स्वाद बढ़ाने तक लहसुन का रोल बहुत ही अहम होता है, लेकिन यह खाद्य पदार्थ डिश का स्वाद बढ़ाने के साथ साथ आपके लिवर को हेल्दी रखने में भी अहम भूमिका निभाता है। लहसुन में ऐलेसिन कंपाउंड्स पाए जाते हैं, जो पूरे शरीर के साथ – साथ लिवर को डिटॉक्स करने का काम करते हैं। इसके अलावा लहसुन में मौजूद एंटी ऑक्सिडेंट और एंटी बायोटिक गुण लिवर को साफ रखने और उसे मजबूती प्रदान करने में अहम भूमिका निभाते हैं। इसलिए अपने भोजन में लहसुन को जरूर शामिल करें या फिर रोजाना सुबह खाली पेट 1 से 2 लहसुन की कच्ची कली चबाकर खाएं।
बेरीज़ (Berries)
बेरीज़ भले ही आकार में छोटी होती है, लेकिन उनके अंदर कई प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते हैं। अगर आप अपने आहार में क्रैन बेरी (Cranberry) या ब्लूबेरी को शामिल करते हैं, तो उससे आपके लिवर को मजबूती मिलती है। दरअसल अलग अलग प्रकार की बेरीज़ में एंथोसायनिन पाया जाता है, जो लिवर को होने वाले नुकसान और संक्रमण से बचाता है। इसके अलावा बेरीज़ में पाए जाने वाले एंटी ऑक्सीडेंट्स लिवर को इम्यून करने के साथ साथ उसकी कार्य क्षमता को सही करने का काम करते हैं।
चुकंदर (Beetroot)
स्वाद में मीठा और दिखने में लाल रंग का चुकंदर शरीर में खून का स्तर बढ़ाने के साथ साथ लिवर को स्वस्थ रखने का काम करता है। चुकंदर में एंटी ऑक्सीडेंट्स, मिनिरल्स और विटामिन की भरपूर मात्रा पाई जाती है, जो लिवर में मौजूद पित्त को बेहतर बनाने का काम करते हैं। ऐसे में अगर आप चुकंदर का सेवन करते हैं, तो लिवर में मौजूद विषैले पदार्थ शरीर से बाहर निकलते हैं। इसलिए आपको अपने आहार में चुकंदर को जरूर शामिल करना चाहिए, आप उसको सलाद या जूस के रूप में सेवन कर सकते हैं।
तो ये थे वह खाद्य पदार्थ, जिनका सेवन करने से आपके लिवर के साथ साथ सेहत भी बेहतर रहेगी। ऐसे में अगर आप फास्ट फूड का सेवन काफी ज्यादा करते हैं, तो आपने लिवर को मजबूती प्रदान करने के लिए बताए गए खाद्य पदार्थों का सेवन जरूर करें।
